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誠達機械為您提供肉丸蒸煮線,肉丸絞肉機,肉丸斬拌機,肉丸成型機。
帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍豆腐切塊機、豆腐乳擺胚機火鍋丸子生產(chǎn)的流程如下:絞肉機絞肉,斬拌機斬拌,打漿機打漿,丸子成型機成型,低溫定型區(qū)定型,高溫蒸煮區(qū)蒸煮,涼水降溫,速凍機速凍。
火鍋丸子流水線絞肉機可以直接絞凍肉,絞凍肉需要絞肉機動力充足,才能絞動。絞出的肉餡可以保持在0度左右,在后續(xù)的斬拌打漿過程中,肉餡的溫度不會升高。能很好的保持肉餡的溫度,使加工的丸子口感勁道,保持彈性。
丸子絞肉機可以絞制雞皮,雞皮用斬拌機斬拌的時候很難直接把雞皮斬拌細膩。用絞肉機把雞皮絞一遍,雞皮就可以用斬拌機斬拌細膩。雞皮加在肉丸里面可以增加肉丸的口感,有油性。增加肉丸的嫩度。
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